Bewust

Gaat duurzaamheid alleen over het omgaan met de aarde of komt er nog meer bij kijken?
“Duurzaamheid gaat over het zorg dragen voor de schepping (rentmeesterschap), maar ook over het zorg dragen voor de armen. Want juist de armen op deze wereld hebben last van bijvoorbeeld de klimaatverandering die wordt veroorzaakt door niet-duurzaam gedrag van mensen en bedrijven.”

Wat zegt de Bijbel over duurzaamheid?
“God heeft de mens aangesteld als rentmeester; als beheerder van de schepping. We zijn geroepen om zorgvuldig om te gaan met de aarde en de natuurlijke hulpbronnen. Hét uitgangspunt is voor ons de opdracht die God al in Genesis 2 gaf: deze aarde bouwen én bewaren. Die opdracht is door de zondeval niet teniet gedaan. Dus: je mag de hulpbronnen uit de schepping op een verstandige manier gebruiken om te voorzien in de behoeften van mensen.”

Waarom is het belangrijk dat jongeren aandacht hebben voor een duurzame levensstijl?
“Een duurzame leefstijl draagt bij aan eerlijke verhoudingen wereldwijd! Als christenen, vanuit de principes rentmeesterschap (zorg dragen voor de aarde) en rechtvaardigheid (zorg dragen voor de armen) is het goed om hierbij stil te staan. Jouw gedrag verbindt je met mensen wereldwijd.”

Hoe brengt Woord en Daad rechtvaardigheid en rentmeesterschap in praktijk?
“In onze landbouwprogramma’s proberen onze partnerorganisaties op een verstandige manier om te gaan met bijvoorbeeld watergebruik en kunstmest. Samen proberen we actief verliezen van kostbare oogst tegen te gaan. In Nederland geven we aan duurzaamheid aandacht via bewustwordingcampagnes, bijvoorbeeld de Aan Tafel! campagne over duurzaam voedsel en tegen voedselverspilling. Ten slotte vragen we bij de politiek inzet voor een overheidsbeleid dat op alle terreinen duurzaamheid hoog in het vaandel heeft.”

Daniël organiseerde een challenge. Vier dames gaan de uitdaging aan: een week bewust duurzaam bezig zijn. Geen vlees eten, minder water gebruiken en zoveel mogelijk afval scheiden. Lees hier hun ervaringen.

Lydia de Vries (20) uit Lisse, student.
Challenge:
Ik eet een week geen vlees.

Bernice Goud (16) uit Waarde, scholier.
Challenge:
Ik eet een week geen vlees.

Melinda Bettink (20) uit Kootwijkerbroek, afdelingschef.
Challenge:
Ik bespaar een week lang zoveel mogelijk water.

Lizette Christianen (28) uit Barendrecht, Verpleegkundige.
Challenge:
Ik probeer een week lang zoveel mogelijk het afval te scheiden.

Lydia's dagboek

Zo 13-01 Zondag is bij ons altijd ‘patatdag’. Het was wel wennen om alleen patat te eten, zonder een stukje vlees erbij.
Ma 14-1 Vandaag was het wat lastiger, want door het gerecht dat we vanavond aten zaten mini-hamblokjes. Ik heb toch maar besloten om niet te gaan ‘vissen’. Het is onhandig en of het nu per se duurzaam is…
Di 15-1 Normaal gesproken maakt mijn moeder zeker de helft van de keren mijn brood nog klaar. Wel echt luxe ja. Deze week mocht ik het echter zelf doen, zodat ik zelf kon uitzoeken wat ik wel en niet op mijn brood deed.
Woe 16-1 In de bami die we vanavond aten, zaten opnieuw hamblokjes. Ik heb hiervan een beetje aan mijn familieleden gedoneerd, maar de rest toch maar opgegeten.
Do 17-1 Ik ben wel blij dat ik niet helemaal vegetarisch hoef te eten. Ik heb namelijk deze week al meer kaas op brood gegeten dan normaal gesproken in een maand! En aangezien er in de meeste kaas dierlijk stremsel zit, is dat voor vegetariërs ook not done.
Vr 18-1 Deze avond ging ik naar de winterconferentie voor studerenden in Gouda. Het eten bestond uit een broodmaaltijd. Ik vond het niet eens erg om de kroket te laten liggen, krentenbollen zijn ook lekker!
Za 19-1 Vandaag waren we zover dat we alle vier (mijn ouders, broer en ik) pizza zonder vlees gegeten hebben. Het is toch wel een leuke afsluiter van zo’n vleesloze week dat de rest ook een keer meedoet. :-)

Bernices dagboek

Zo 13-01 Mijn eerste dag verliep vrij soepel. Ik heb een pizza met vlees afgeslagen en mijn soep zonder balletjes gegeten. Zonder iets te missen heb ik mijn eerste vegetarische dag erop zitten.
Ma 14-1 Vandaag heb ik gekozen voor een lekkere kaasburger omdat ik m’n stukje vlees toch wel een beetje miste bij de avondmaaltijd, maar de geur van het vlees van de rest van de familie was toch wel erg lekker!
Di 15-1 Ik zit nu in het vegetarische ritme! Vandaag zijn er weer een paar bammetjes met pindakaas en komkommer (erg lekkere combinatie, trouwens) naar binnen geschoven. De vleesvervanger van de avondmaaltijd was een lekkere omelet.
Woe 16-1 Een unieke dag omdat ik in deze vegetarische week een tekst moest schrijven over de wereldwijde vleesconsumptie. Mijn macaroni had vandaag dan ook geen vlees.
Do 17-1 Ik ben echt al helemaal gewend! Mijn erwtensoep at ik zonder vlees.
Vr 18-1 Boterhammen met hagelslag en aardappelkroketjes met een salade en gekookte eitjes stonden vandaag op het menu. Achteraf is de dag niet gegaan zoals het moest, ik heb toch 3 bitterballetjes gegeten.
Za 19-1 Vandaag heb ik geen friet op, omdat ik geen zin had in friet zonder een snack, dus 3x brood met lekkere salades. De vega-week zit erop. Het viel echt reuze mee!

Melinda's dagboek

Ma 14-1 Ik sta altijd veel te lang onder de douche, het douchen gebruik ik als ontspanning. Nu moet het snel gebeuren en dat is even wennen.
Di 15-1 Ik heb iets gevonden voor de ontspanning: Muziek luisteren zonder tussendoor iets anders te doen, werkt ook heel prima!
Do 17-1 Drukke week voor studie en werk, de verleiding wordt steeds groter om weer eens even lekker lang onder de douche te staan.
Za 19-1 De sloop van de winkel waar ik werk, is begonnen, lichamelijk vermoeiende dag, die lange douche lokt wel (en ja, ik ben wel bezweken onder de verleiding en heb er langer onder gestaan dan de bedoeling was).

Lizettes dagboek

Zo 13-01 Ik heb eens bewust gekeken naar wat ik allemaal weggooi. Verbaasd -> 95% van wat ik weg gooi is recyclebaar!
Ma 14-1 Ik heb het mezelf makkelijk gemaakt. Ik heb een prullenbaksysteem met verschillende bakken voor verschillend afval.
Di 15-1 Ik heb ontdekt dat je kapot speelgoed vaak bij het hard plastic in kan leveren en dat niet alleen potjes, maar ook glasscherven in de glasbak mogen. Las een leuke tip: je theezakje mag in de GFT en het label in de papierbak.
Woe 16-1 Vandaag wat informatie opgezocht over afvalverwerking. Dat maakt je nog meer bewust van wat je doet!
Do 17-1 Plastic kan je in onze gemeente inleveren bij 'Afval loont'. Je kunt een pas aanvragen, als je afval inlevert komt er geld op je pas te staan. Als er tien euro op staat, wordt dat uitbetaald. Onze kerk staat hier ingeschreven als goed doel, het geld dat ik ophaal doneer ik aan de kerk.
Vr 18-1 GFT wordt een keer per twee weken opgehaald. Maar bewaar jij maar eens twee weken je GFT afval…
Dus een grote kliko gekocht waarin we de vuilniszakjes met GFT kunnen bewaren.
Za 19-1 Vandaag m’n prullenbak nagekeken. Toch nog een enkel verbeterpuntje kunnen ontdekken. Wat helpt: zet de rest-afvalbak niet binnen handbereik. Dan ga je sneller sorteren.

Lydia:
“Het verbaasde me hoe makkelijk ik vlees kon laten staan. Er waren genoeg alternatieven om te kiezen, die ik anders uit gewoonte in de kast laat staan. Ik miste het ook niet echt. Mijn moeder had het er moeilijker mee, omdat zij er rekening mee moest houden tijdens het koken. En mijn broer heeft als plagerijtje extra uitgebreid van z’n stukje vlees genoten deze week. Ik ben nu wel van plan om bijvoorbeeld wat vaker pindakaas op mijn brood te doen in plaats van kipfilet”.

Bernice:
“Geen vlees eten is voor mij een grote uitdaging. Ik ben erachter gekomen dat vegetarisch eten goed te doen is. Wat mij opgevallen is dat ik nog best veel vlees verorber en dat vlees eten eigenlijk gewoon standaard is voor veel mensen”.

Melinda:
“Ik ben echt een waterverspiller. Deze week was nog best pittig, omdat ik ook qua werk en studie in een extreem drukke week zat en het dan best moeilijk is om ook nog zo’n uitdaging ernaast vol te houden. Ik wil dit wel echt door gaan zetten”.

Lizette:
“Ik gooi veel te makkelijk alles op één hoop. Door regelmatig even de rest-prullenbak te controleren leer je jezelf bewuster kijken naar afval. Ik vond het vooral ook meevallen. Als je eenmaal je ‘systeem’ hebt ingericht hoe je je afvalverwerking vorm geeft, is het niet veel extra moeite. Ik ga nu bewuster kijken naar de verpakkingen van producten die ik koop”.

Minder vlees

Het lijkt wel of er steeds meer mensen zijn die minder vlees eten. Waarom is vlees eten nu zo slecht voor het milieu? Een stukje vlees per dag kost 1476 liter water (ter vergelijking: een keer douchen kost 51 liter). Door een dag vlees te eten, stoot je 1600 gram CO2 uit (ter vergelijking, dat is evenveel als een autoritje van 111 kilometer). Geen vlees eten is natuurlijk heel rigoureus. Minderen kan ook een oplossing zijn. Een tip: doe mee met de nationale week zonder vlees. Ga de uitdaging aan van 11-17 maart!
Het is goed om aandacht te hebben voor de vleesindustrie. Het is waar dat er in de supermarkt vlees verkocht wordt dat veel toevoegingen bevat, die niks met vlees te maken hebben. Ook zijn er bedrijven die zich niet houden aan de regels met betrekking tot dierenwelzijn. Dan heb ik het niet over het vertroetelen van je kippen of over het knuffelen van je varkens, maar wel over het fatsoenlijk omgaan met vee. Bijvoorbeeld: geen onnodig kleine verblijven en geen mishandelingen. Maar er zijn ook biologische boeren. Boeren die zich wel aan de regels houden en die wel het beste zoeken voor hun dieren. Als je vlees eet, kies dan bewust. Dat komt zowel het milieu als onze boeren ten goede.

Deze tekst is geautomatiseerd gemaakt en kan nog fouten bevatten. Digibron werkt voortdurend aan correctie. Klik voor het origineel door naar de pdf. Voor opmerkingen, vragen, informatie: contact.

Op Digibron -en alle daarin opgenomen content- is het databankrecht van toepassing. Gebruiksvoorwaarden. Data protection law applies to Digibron and the content of this database. Terms of use.

Printen